عندما يبلغ الطفل عمر 6-8 أشهر، تصبح الأم قادرة على تقديم اللحوم المطهوة لطفلها، إذ يعدّ مصدرًا جيدًا للحديد التي يحتاجها الطفل للنمو والتطور.[١] 

وصفات اللحم للرضع

في الحقيقة، ببلوغ طفلك شهره السادس يبدأ مخزون الحديد الذي حصل عليه أثناء الحمل بالنقصان، لذا لا بد للأم أن تنتبه لذلك وتقدم له أطعمة غنية بالحديد، كما أنّ اللحم يعتبر مصدراً جيدًا للبروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الزنك، وتحتوي اللحوم الحمراء على فيتامين د، يمكن البدء في تقديم اللحوم البيضاء للطفل مثل الدجاج، بمقدار ملعقتين، ثم يمكن زيادته بشكل تدريجي، ومن ثم تقديم اللحوم الحمراء، واحرصي دائماً على طهي اللحوم بشكل كامل والتأكد من إزالة العظام،[٢][٣]ومن الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن للأم اتباعها لإدخال اللحم إلى جدول طعام طفلها الرضيع ما يأتي:[٢]


هريس الجزر والبطاطس والدجاج للأطفال الرضع

يمكن تقديم هذه الوصفة للطفل الرضيع بعد بلوغه 6 أشهر، الجدير بالذكر أن المقادير في هذه الوصفة يمكن أن تكفي لتحضير 3 وجبات من أجل الطفل.

المكونات: 

  • 5 أكواب جزر.
  • 1/4 كوب بطاطس.
  • 2 ملعقة صغيرة صدر دجاج.
  • ماء للطبخ بالبخار.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير:

  • ابدئي بغسل الخضار.
  • قشري الجزر وقطّعيه إلى شرائح.
  • قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح أيضًا.
  • اطهي الخضار بالبخار لمدة 10 دقائق 
  • بعد أن تنضج الخضروات، ضعي قطع الدجاج النيئة على الخضار واستمري في الطهي على البخار لمدة 4 دقائق أخرى.
  • تأكدي من نضج الدجاج جيدًا من الداخل، وإلا قومي بطهيه مرة أخرى لبضع دقائق.
  • بمجرد طهيها، ضعي كل شيء في الخلاط مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إذا كنت تفضلين، ويمكن إضافة القليل من الماء للحصول على القوام الذي تحبيه.


الأرز البني مع الدجاج والخوخ

بإمكانكِ تحضير الأرز البني مع الدجاج والخوخ للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال انباع الآتي:[٤]

المكونات:

  • 1/2 كوب دجاج مسحب ومطبوخ ومقطع.
  • 1/4 كوب أرز بني مطبوخ.
  • 1 حبة خوخ ناضج.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير أو ماء، يمكن استخدام عصير العنب الأبيض أو عصير التفاح. 
  • 1 ملعقة كبيرة حليب.
  • 2 ملعقة صغيرة جنين قمح.

طريقة التحضير:

  • امزجي جميع المكونات السابقة معًا.
  • استخدمي الخلاط أو معالج الطعام من أجل هرسها أو فرمها.


هريس اللحم البقري مع الجزر والبطاطس

يمكن أن تعد هذه الوصفة مناسبة للأطفال بعد عمر ال6 أشهر، تكفي المكونات في هذه الوصفة لتحضير 8 حصص، وتتميز بأنه يمكن للأم أن تحفظها بشكل صحي وآمن في الفريزر، من أجل تقديمها في الوقت المناسب.[٥]

المكونات:

  • ½ ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعمًا.
  • 1 فص ثوم مقشر ومهروس.
  • ½ ملعقة كبيرة طحين.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 300 جرام لحم ستيك قليل الدهن.
  • 400 مليلتر مرق دجاج غير مملح أو ماء.
  • 200 جرام جزر مقشر ومفروم.
  • 300 جرام بطاطس مقشرة ومفرومة.
  • ½ عود كرفس مقلّم ومقطّع.
  • غصن من البقدونس الطازج.
  • غصن من الزعتر الطازج (اختياري).
  • 110 غ من الفطر الممسوح والمقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية.
  • سخني الزيت في إناء واقلي البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
  • اخلطي الدقيق والبابريكا معًا في وعاء صغير وقلبي اللحم حتى يتغطى.
  • يُضاف اللحم المطحون إلى المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً بالكامل.
  • صبي المرق أو الماء وقلبي لمدة دقيقة.
  • تُضاف الخضار والأعشاب، ثم تُغطى وتُطهى في فرن مُسخن مسبقًا لمدة ساعتين.
  • أضيفي الفطر واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
  • اهرسيها في الخلاط حتى تصل إلى القوام المطلوب لطفلك.


اللحم البقري والبروكلي المقلي

سيسمح القلي السريع للخضروات بالاحتفاظ بالعناصر الغذائية الموجودة فيها، هذه الوصف مناسبة للأطفال من عمر ال9 أشهر.[٦]

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو زيت زيتون.
  • ½ بصلة كاملة مفرومة ناعماً.
  • 1 جزرة كاملة مقشرة ومفرومة ناعماً.
  • ½ حبة فلفل أحمر أو أصفر كامل، منزوعة البذور ومقطعة ناعماً.
  • 3 زهيرات بروكلي، مفرومة ناعماً.
  • 50 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن.
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • 40 مليلتر مرقة خضروات منخفضة الملح.

طريقة التحضير:

  • سخني الزيت في مقلاة وقلبي البصل والجزر والفلفل والبروكلي لمدة 3 دقائق.
  • أضيفي اللحم المفروم واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق حتى ينضج الخليط تمامًا ويصبح طريًا، إذا جفت أثناء الطهي، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء.
  • ارفعي الحرارة، واخلطي هريس الطماطم مع المرق واسكبيها في المقلاة.
  • يُهرس المزيج إلى كتل صغيرة لطفل عمره 9 أشهر أو يُهرس ليصبح قوامه أنعم لطفل أصغر سنًا. 


هريس الأرز مع اللحم والبطاطا الحلوة والبازيلاء

يمكن تحضير هذه الوصفة كوجبة متكاملة للأطفال بعد عمر 7 أشهر.[٧]

المكونات:

  • 1 بطاطا حلوة.
  • 1 كوب بازلاء.
  • 1 كوب أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم.

طريقة التحضير:

  • قشري البطاطا وقطعيها واغسلي الأرز.
  • اطبخي البطاطا الحلوة واللحم معًا بالبخار أو الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج اللحم بشكل صحيح.
  • قومي بطهي الأرز كما هو موضح على العبوة.
  • عندما ينضج كل شيء، اهرسي المكونات سويًا ليصبح قوامه ناعمًا أو قومي بهرسه إلى قطع صغيرة للأطفال الأكبر سنًا.

المراجع

  1. "Baby Nutrition in the First Year: What to Feed Your Baby Now", webmd, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  2. ^ أ ب "CARROT, POTATO AND CHICKEN PUREE RECIPE FOR BABIES (FROM 6 MONTHS)", cookingformybaby, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  3. "Five best foods for babies", babycentre, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  4. "Homemade Meat Baby Food Recipes & Meat Purees for Babies", wholesomebabyfood, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  5. "Beef Casserole for Baby", annabelkarmel, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  6. "Baby beef and broccoli stir-fry", madeformums, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  7. "Homemade Baby Food: Beef & Sweet Potato Puree", simplywhisked, Retrieved 29/1/2021. Edited.