يعتمد الطفل خلال الأشهر الستة الأولى من عمره في الحصول على الحديد من الحليب، ولكن ماذا بشأن الوصفات الغنية بالحديد بعمر عمر 6 شهور؟.[١]
لعلك تساءلت: لماذا يخلو حليب الأم من الحديد؟ وكيف تعوضي رضيعك من الحديد؟
وصفات غنية بالحديد للرضع
يُعد الحديد من المعادن الهامة التي يحتاجها الأطفال والرضع للنمو والتطور، فيستخدم الجسم الحديد لإنتاج الهيموجلوبين داخل خلايا الدم الحمراء، والهيموجلوبين هو المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم، كما يمكن أن يساعد وجود كمية كافية من الحديد في الجسم على الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد،[١][٢] وفي عمر الستة أشهر تقريبًا، يتطلب نمو الطفل إدراج الطعام الصلب في وجباته إلى جانب حليب الأم، لذلك من المهم أن تقدمي لطفلك طعامًا صلبًا غنيًا بالحديد، ومن الجدير بالذكر أنّ أكثر مصادر الحديد شيوعًا هي المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء، والمأكولات البحرية، والدواجن، ويمتص الجسم هذا النوع من الحديد بسهولة،[٢][٣]كما ينصح لزيادة امتصاص الحديد، أن تقدمي هذه الأطعمة مع مصادر جيدة لفيتامين سي، مثل الفواكه الحمضية كالبرتقال، بالإضافة إلى الطماطم والفلفل الأحمر والبطاطا الحلوة والخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة،[١][٢]ونقدم لك العديد من الوصفات الغنية بالحديد التي يمكنك تحضيرها لطفلك الرضيع بسهولة:[٤]
مهروس السبانخ والبازلاء
يُمكنكِ تحضير مهروس السبانخ والبازيلاء للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المقادير:
- 2 كوب بازلاء خضراء طازجة.
- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
- 4-5 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- اسلقي البازلاء واطهي السبانخ بشكل منفصل. بمجرد طهيها، انقليها إلى منخل الخضروات وضعيها تحت الماء البارد.
- ضعي الخضار المطبوخة في الخلاط واخلطيها جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام مدقة يدوية. ثم قدميها لطفلك.
مهروس السبانخ والبطاطا
يُمكنكِ تحضير مهروس السبانخ والبطاطا للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المقادير:
- 2 كوب بطاطا حلوة أو عادية مفرومة.
- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
- 4-5 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- اسلقي السبانخ والبطاطا بشكل منفصل حتى تصبح طرية وانقليها إلى الخلاط.
- أضيفي بعض الماء واخلطي حتى تمتزج البطاطا والسبانخ جيدًا لتشكيل مهروس ثم قدميها لطفلك.
مهروس السبانخ والعدس
يُمكنكِ تحضير مهروس السبانخ والعدس للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المقادير:
- كوب بازلاء مغسولة.
- 2 كوب سبانخ طازجة مفرومة.
- 4-5 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس بالكثير من الماء ثم انقليه إلى قدر الطبخ أو قدر الضغط ليطهى. لا تقومي بتصريف أي مياه زائدة حيث يمكنك استخدامها أثناء عملية الهرس.
- اسلقي السبانخ بشكل منفصل وانقليه بعد طهيه إلى الخلاط مع العدس المطبوخ.
- امزجي العدس والسبانخ معًا حتى يختلطوا جيدًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء للتحكم بالقوام، ثم قدميها لطفلك.
مهروس اللحوم والخضروات
يُمكنكِ تحضير مهروس اللحوم والخضراوات للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٥]
المقادير:
- كوب من الخضراوات، مثل البازلاء أو الجزر أو البطاطس.
- كوب لحم مهروس.
طريقة التحضير:
- اطهي الخضار حتى تصبح طرية ثم اهرسيها.
- أضيفي الخضار المهروسة إلى اللحم المهروس وحركي الخليط ثم قدمي المهروس الناتج لطفلك.
مهروس صفار البيض المسلوق
يُمكنكِ تحضير مهروس صفار البيض المسلوق للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٦]
المقادير:
- بيضة مسلوقة.
- 2 ملعقة كبيرة من حليب الأم أو الحليب الاصطناعي.
طريقة التحضير:
- قطّعي البيضة المسلوقة إلى قطع صغيرة.
- خذي الصفار واهرسيه جيدًا. ثم امزجيه مع حليب الأم أو الحليب الاصطناعي لعمل مهروس البيض.
((للمزيد، تابعي مقال: كل ما يجب معرفته عن حساسية البيض))
مهروس السمك
يُمكنكِ تحضير مهروس السمك للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٧]
المقادير:
- فيليه من أي نوع من السمك.
- ثمن كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثمن كوب بازلاء مهروسة.
- ثمن كوب جزر مهروس.
- ثمن كوب بطاطس مهروسة.
طريقة التحضير:
- انزعي عظم السمك ثم اطبخيه على البخار أو اسلقيه أو اخبزيه.
- قطّعي السمك المطبوخ إلى قطع صغيرة للتأكد من إزالة جميع العظام.
- ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها أو قطعيها إلى مكعبات.
- اجمعي كل المكونات معًا وقدميها لطفلك.
مهروس الشوفان والبروكلي
يُمكنكِ تحضير مهروس الشوفان والبروكلي للطفل الرضيع بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٨]
المقادير:
- 2 كوب شوفان مقطع.
- كوب بروكلي مفروم ناعم.
- 4-5 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
- اغلي الشوفان المقطّع لمدة 10 دقائق واتركيه حتى ينقع في الماء لمدة 11-12 ساعة أو طوال الليل.
- اغلي الشوفان المنقوع في الماء نفسه لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.
- استمري في التقليب للتأكد من طهي الشوفان تمامًا.
- اسلقي البروكلي في قدر طهي لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة وأبقي الغطاء مغلق جزئيًا.
- دعي البروكلي يبرد، ثم صفيه، ومن ثم أضيفيه إلى الشوفان المطبوخ وقلّبيهم حتى يمتزجوا معًا.
- استخدمي شوكة لهرس البروكلي والشوفان حتى يصبح الناتج طريًا ثم قدميه لطفلك.
المراجع
- ^ أ ب ت "Iron needs of babies and children", caringforkids, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Iron", cdc, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ↑ "Iron rich foods for babies and growing children", health, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Spinach For Babies: Health Benefits And Amazing Recipes", momjunction, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ↑ "When Can Babies Eat Meat?", momjunction, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ↑ "Healthy Egg Recipes for Babies and Kids", parenting firstcry, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ↑ "2 Quick & Easy Fish Recipes For Your Baby", momjunction, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ↑ "15 Nutritious Baby First Food Recipes", momjunction, Retrieved 29/1/2021. Edited.
