تمتلك الأفوكادو العديد من الفوائد الصحية، حيث تساعد الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية التي يحصل عليها الطفل من الأفوكادو على منع الأمراض والحفاظ على جسمه في حالة جيدة، وفيما يلي نقدم لك فوائد الأفوكادو للاطفال مع وصفات سهلة وشهية لتحضيرها.[١]


فوائد الأفوكادو 

تتضمن فوائد الأفوكادو ما يأتي:[١]

  • الوقاية من السرطان: قد يقلل حمض الفوليك الذي تحصل عليه من الأفوكادو من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا والقولون.
  • الوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام: تظهر الدراسات التي أجريت على مستخلصات زيت الأفوكادو أنها يمكن أن تقلل من أعراض هشاشة العظام. يعزز فيتامين K الموجود في الأفوكادو صحة العظام عن طريق إبطاء فقدان العظام والوقاية من هشاشة العظام.
  • الوقاية من الاكتئاب: وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك، حيث تظهر الأبحاث وجود صلة بين الاكتئاب وانخفاض مستويات حمض الفوليك. لذا قد تساعد المستويات العالية من حمض الفوليك في الأفوكادو على منع أعراض الاكتئاب.
  • الوقاية من الالتهابات: وذلك لاحتوائه على فيتامين E التي تقلل من الالتهابات، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى ظهور العديد من الأمراض، بما في ذلك مرض السكري ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل.
  • المساعدة على الهضم: وذلك لأنه مليء بالألياف، خاصة الألياف غير القابلة للذوبان، وهو النوع الذي يساعد على نقل الفضلات عبر الجسم ومنع حدوث الإمساك.
  • ضبط ضغط الدم: الأفوكادو غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على ضبط ضغط الدم عن طريق خفض مستويات الصوديوم في الدم وتخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية.
  • الحفاظ على القلب: وذلك لاحتوائه على دهون صحية، معظمها حمض الأوليك (بالإنجليزية: Oleic acid)، تساعد على تقليل التهاب القلب والأوعية الدموية، كما يحتوي الأفوكادو أيضًا على مادة مغذية تسمى بيتا سيتوستيرول، وهي النسخة النباتية من الكوليسترول، تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
  • الحفاظ على الرؤية: لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعد مفيدة للعينين، فهي تساعد على حماية الأنسجة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتساعد على منع إعتام عدسة العين والضمور البقعي.


وصفات بالأفوكادو للأطفال

على الرغم من أنه يمكن تقديم الأفوكادو مباشرة للأطفال، إلا أنه يمكنك تعزيز جاذبيته للأطفال من خلال تجربة وصفات مختلفة. نقدم لك العديد منها:[٢]


مافن الأفوكادو والموز

المقادير:[٣]

  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة.
  • 2 حبة موز ناضجة.
  • 2 بيض.
  • نصف كوب حليب.
  • 2 كوب دقيق القمح الكامل.
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.

طريقة التحضير:[٣]

  • سخّني الفرن إلى 190 درجة مئوية وادهني صواني المافن بالزبدة أو زيت الزيتون.
  • اهرسي الموز والأفوكادو معًا في وعاء.
  • اخفقي البيض قليلًا ثم امزجيه مع الحليب.
  • اخلطي الدقيق مع صودا الخبز حتى يمتزجان جيدًا.
  • ضعي ملعقة كبيرة من مقادير الخليط في صواني المافن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم قدميها بعد أن تبرد لطفلك.


معكرونة بالأفوكادو والدجاج

المقادير:[٤]

  • 2 حبة أفوكادو
  • ثلثا كوب من أوراق الريحان.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 فص ثوم.
  • 1 عبوة طماطم كرزية.
  • 2 صدور دجاج مشوية مقطعة إلى شرائح.
  • باكيت (250 جم) معكرونة رفيعة مطبوخة وناضجة.

طريقة التحضير:[٤]

  • ضعي الأفوكادو والريحان وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم في الخلاط ثم امزجيهم حتى تحصلي على مزيج سلس.
  • قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وقطعي صدور الدجاج إلى شرائح.
  • ضعي المعكرونة المطبوخة مع ثلثي مزيج الأفوكادو في وعاء. ضعي فوقها الطماطم وشرائح الدجاج وأضيفي القليل من مزيج الأفوكادو على الوجه.
  • تبليها بالملح والفلفل ثم قدميها لطفلك.


قوارب البيض والأفوكادو

المقادير:[٥]

  • 6 بيضات مسلوقة ومنزوعة القشرة. ((للمزيد، تابعي مقال: كل ما يجب معرفته عن حساسية البيض))
  • 1 حبة أفوكادو.
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
  • 1 حبة ليمون معصورة.
  • 1 ملعقة كبيرة خردل.
  • رشة ملح وفلفل.
  • كزبرة أو بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير:[٥]

  • قطعي البيض إلى نصفين وأزيلي الصفار.
  • ضعي صفار البيض في وعاء، ثم اهرسيه مع المكونات المتبقية بما فيها الأفوكادو.
  • وزعي الخليط الناتج على أنصاف بياض البيض.
  • ضعي الكزبرة أو البقدونس فوقها للتزيين.


سلطة الفاصوليا السوداء مع الذرة والأفوكادو وخل الليمون

المقادير:[٦]

  • 2 علبة فاصوليا سوداء مغسولة ومصفاة.
  • 3 أكواز ذرة طازجة مطبوخة ومقطعة إلى حبات.
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
  • 2 ملاعق صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر.
  • 9 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
  • نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة (بالإضافة إلى كزبرة للتزيين)
  • 2 قطع أفوكادو مفروم.

طريقة التحضير:[٦]

  • امزجي جميع المكونات باستثناء الأفوكادو في وعاء كبير واخلطيها جيدًا. ثم غطيها واتركيها لتبرد لبضع ساعات أو طوال الليل.
  • قبل التقديم مباشرة، أضيفي الأفوكادو واخلطيهم برفق، مع الحرص على عدم هرس الأفوكادو.
  • زينيها بالكزبرة المفرومة حسب الرغبة. تُقدّم في درجة حرارة الغرفة.

المراجع

  1. ^ أ ب "Avocado", webmd, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  2. ↑ "Introducing Avocado to Babies: When, Why & How", parenting firstcry, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  3. ^ أ ب "AVOCADO BANANA MUFFINS", simpletoddlerrecipes, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Creamy avocado and chicken pasta", kidspot, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  5. ^ أ ب "Avocado Deviled Eggs", courtneyssweets, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  6. ^ أ ب "Black Bean Salad with Corn, Avocado & Lime Vinaigrette", onceuponachef, Retrieved 27/1/2021. Edited.