تهتم جميع الأمهات بصحّة أطفالهن، وتبحثن عن أفضل الوسائل والطرق والأساليب الصحية لتحقيق ذلك، لذلك قد تتساءل الأمهات عن وجود أكلات تقوّي الذاكرة عند الأطفال، وخاصّةً في فترة الامتحانات، فما هي حقيقة هذه الأكلات؟ تابعي المقال للإجابة عن ذلك.
أكلات لتقوية الذاكرة عند الأطفال
يمكن أن تساعد بعض أنواع الأكلات في تعزيز نمو الدماغ عند الطفل، بالإضافة إلى تحسين وظائف الدماغ، وتقوية الذاكرة، وتحسين التركيز لديه، ومن هذه الأكلات ما يلي:[١]
سمك السلمون
يتكون الدماغ من 60% من الدهون، لذلك يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية للمساعدة في نمو الجهاز العصبي وحماية الدماغ من فقدان الذاكرة أو تراجع وظائفه،[٢]وبذلك تعتبر الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون أو التونة مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3، والذي يكون ضروريًا لنمو الدماغ وأداء وظائفه، كما وتعدّ التونة مصدرًا جيدًا للبروتين، لكن لا يُنصَح بالإكثار من تناول بعض أنواع التونة البيضاء أو تونة الباكور (بالإنجليزية: Albacore) لاحتوائها على نسبة زئبق أكثر من التونة المعلّبة.[١]
طريقة التقديم:
- يمكنكِ تقديم التونة أو سمك السلمون لطفلكِ بعمل شطائر من سلطة التونة المحضّرة من علبة تونة ممزوجةٍ بالمايونيز أو الزبادي العادي الخالي من الدسم مع الزبيب والجزر والكرفس المفروم مع القليل من الخردل.[١]
- شوي السمك وتقديمه مع صلصة غموس.[٢]
- تحضيره في لفائف السوشي.[٢]
البيض
يعدّ البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين، بالإضافة إلى احتواء صفار البيض على عناصر غذائية تساعد في تقوية الذاكرة،[١]كما ويساعد على إبقاء الطفل مشبعًا لفتراتٍ أطول.[٢]
طريقة التقديم:
- يمكنكِ تقديم البيض على العشاء مرة أسبوعيًا، أو يمكن تحضير مافن البيض بوضع بيضةٍ مقلية فوق خبز محمّص مع تغطيتها بقليلٍ من الجبن قليل الدسم.[١]
- تحضير عجة البيض مع الخضراوات.[٢]
((للمزيد، تابعي مقال: كل ما يجب معرفته عن حساسية البيض))
زبدة الفول السوداني
تمتلئ زبدة الفول السوداني بفيتامين هـ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الإصابة بمشكلات صحية، كما تحتوي على أحد فيتامينات مجموعة ب المركّبة، والذي يساعد الدماغ والجهاز العصبي في تحويل سكر الدم -الجلوكوز- إلى طاقة.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ صنع شطيرة من زبدة الفول السوداني، أو غمس شرائح التفاح أو الموز في زبدة الفول السوداني، أو يمكنكِ تحضير سلطةٍ وإضافة حفنةٍ من الفول السوداني لها.[١]
الحبوب الكاملة
يحتاج الدماغ إلى إمدادٍ مستمر من الطاقة، كما تحتوي الحبوب على مجموعة فيتامينات ب المركّبة، التي من شأنها ان تساعد في تحسين صحّة الجهاز العصبي.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ تقديم خبز الحبوب الكاملة لطفلكِ، أو تقديم حبوب القمح مع التوت البري كوجبة عشاء.[١]
الشوفان
الشوفان هو أحد أكثر انواع الحبوب الشائعة والمغذّية للدماغ، والتي توفر الطاقة للدماغ، لذلك يُنصَح بتقديمه في الصباح الباكر، بالإضافة إلى ذلك يمتلئ الشوفان بالألياف التي تساعد على تغذية دماغ الطفل في فترة الصباح أثناء تواجده في المدرسة، كما وانه مصدر جيد لفيتامين هـ، وفيتامينات ب المركّبة، والبوتاسيوم والزنك، بالتالي يمدّ الجسم والدماغ بالطاقة.[١][٣]
طريقة التقديم:
يمكنكِ تقديم الشوفان مع عصير التفاح، والقرفة، وشرائح الموز، وقليل من جوزة الطيب، وإضافة حليب ساخن خالٍ من الدسم، أو يمكنكِ مزج الشوفان مع عصير الفواكه، أو وضعه في فطيرة المافن أو الوافل وتقديمها لطفلكِ.[١]
التوت
يحتوي التوت على مستوياتٍ مرتفعة من مضادات الأكسدة، وكلّما كان لون هذه الفاكهة أغمق، كان مستوى مضادات الأكسدة أكثر ارتفاعًا، مثل الفراولة، أو التوت الأسود، أو الكرز، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين ج التي من شأنها أن تساعد في الوقاية من السرطان وتساعد في تقوية الذاكرة،[١]وتقلل من الالتهابات في الجسم.[٢][٣]
طريقة التقديم:
- يمكنكِ إضافة التوت إلى الخضار لتعزيز النكهة، أو إضافة حبات الكرز الحلو إلى شرائح البروكلي، أو يمكن إضافة التوت إلى الزبادي، أو الحلويات.[١]
- قدّمي لوحدها كوجبةٍ خفيفة.[٢]
- إضافة التوت إلى حبوب الفطور.[٢]
الفاصولياء
تحتوي حبوب الفاصولياء على البروتينات والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن، بالتالي تمدّ دماغ الطفل بالطاقة التي يحتاجها للتفكير، بالإضافة إلى احتواء حبوب الفاصولياء البيضاء على الأحماض الدهنية أوميغا 3 بنسبٍ أكثر من أنواع الفاصولياء الأخرى، لذلك فهي تساعد على تطوّر الدماغ وتحسّن وظائفه.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ إضافة الفاصولياء إلى السلطات، أو هرسها ودهنها على خبز التورتيلا.[١]
الخضراوات والفواكه الملونة
تمتلئ الخضراوات والفواكه الملوّنة بمضادات الأكسدة التي تحافظ على سلامة الدماغ وأدائه لوظائفه بطرقٍ سليمة، ومن الأمثلة عليها الطماطم، والبطاطا الحلوة، واليقطين، والسبانخ.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ تقديم البطاطا المقلية بزيتٍ نباتي لطفلك.[١]
تقديم شرائح الجزر والطماطم في صندوق الطعام لطفلكِ.[١]
تحضير سلطة السبانخ التي تحتوي على المندرين والفراولة، واللوز المقطّع.[١]
الحليب ولبن الزبادي
تمتلئ منتجات الألبان بالبروتين ومجموعة فيتامين ب، الضرورية لنمو أنسجة الدماغ، وتكوين الناقلات العصبية، والإنزيمات، كما أنها تحتوي على فيتامين د، الذي يحتاجه الأطفال والمراهقون بعشر أضعافٍ للكمية الموصى بها من فيتامين د، وهو ضروري لأعصاب وعضلات الجسم.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ تقديم الحليب قليل الدسم إلى جانب الحبوب الكاملة لطفلكِ، أو تقديم الجبن كوجبةٍ خفيفةٍ له، أو تقديم لبن الزبادي قليل الدسم مع التوت الطازج أو المجمّد، والمكسرات كاللوز أو الجوز.[١]
((للمزيد، تابعي مقال: أطعمة ونصائح لتقوية عظام طفلك))
اللحوم قليلة الدهون
يعتبر الحديد من المعادن الأساسية الضرورية للأطفال، والتي تساعدهم على البقاء نشيطين، وتحافظ على تركيزهم أثناء الدراسة، وأحد أفضل المصادر للحديد هو لحم البقر قليل الدهون، كما ويحتوي على الزنك الذي يساعد في تقوية الذاكرة عند الأطفال، ومن بدائل اللحوم تتوافر الفاصوليا السوداء، وفول الصويا.[١]
طريقة التقديم:
يمكنكِ تقديم اللحوم لطفلكِ بتحضير شطيرة البرغر، مع الخضار التي يحبها، كشريحة طماطم، وإلى جانبه سلطة السبانخ، وإضافة البرتقال والفراولة إلى السلطة ليحسّن فيتامين ج الموجود فيها من امتصاص الحديد الموجود في السبانخ.[١]
المكسرات
تحتوي المكسرات على البروتين والأحماض الدهنية الأساسية والحديد والزنك، التي تحسّن من صحة الدماغ والقلب، كما انها تحتوي على فيتامين هـ الذي يحسّن وظائف الدماغ الإدراكية، بالإضافة إلى احتواء بذور اليقطين على المغنيسيوم الذي يحسّن من مهارات التعلّم.[٢]
طريقة التقديم:
المراجع
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز س ش ص ظ ع غ ف ق ك ل م ن "Top 10 Brain Foods for Children", www.webmd.com, Retrieved 31/12/2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز "8 Brain-Boosting Foods for Children", www.mountelizabeth.com.sg, Retrieved 31/12/2020. Edited.
- ^ أ ب "TOP 5 FOODS TO HELP YOUR CHILD FOCUS AND CONCENTRATE", www.sarahremmer.com, Retrieved 31/12/2020. Edited.
