يعدّ البيض واحدًا من أكثر الأطعمة التي تسبِّب الحساسية عند الأطفال،[١] إذ إنّ ما يُقارب 1.3% من الأطفال يعانون من حساسية البيض وذلك حسب ما أشارت إليه مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) عام 2020 م،[٢]فما هي حساسية البيض عند الأطفال؟ وما هي أسبابها؟


حساسية البيض عند الأطفال

يعاني بعض الأطفال من حساسية عند تناول أطعمةٍ معيّنة كالبيض، إذ يستجيب الجهاز المناعي غير المكتمل النموّ لديهم للبروتينات الموجودة داخل البيض وكأنّها مادة خطرة دخلت إلى جسمهم، فعندما يتناول الطفل البيض، تظهر عليه بعض أعراض الحساسية كالطفح الجلدي،[٣] خلال دقائق أو بعد بضع ساعاتٍ من تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه،[٤]وفي الحقيقة يتخلص معظم الأطفال من هذه الحساسية مع بلوغهم 5 سنوات من العمر، إلا أن بعضهم قد يبقون مصابين بها.[٥]


أعراض وعلامات حساسية البيض عند الأطفال

تظهر علامات وأعراض حساسية البيض عند الأطفال إمّا مباشرةً بعد تناول الطعام الذي يحتوي على البيض، أو بعد عدة ساعات من تناوله،[٣]

ويمكن بيان الأعراض على النحو الآتي:[٤]

  • الشرى، وهو طفح جلدي أحمر مثير للحكّة، قد يرافقه تورُّم بسيط إلى شديد.
  • صعوبة التنفُّس.
  • الصفير أو السعال.
  • احمرار العينين وتدميعها.
  • الشعور بحكّة بالعينين.
  • الشعور بالغثيان والتقيؤ. 
  • الشعور بألم في البطن.
  • الإسهال.
  • العطاس.
  • احتقان الأنف.
  • تغيُّرات في السلوك والمزاج. 
  • الدوار.


قد تحدث أحيانًا ردود فعل تحسُّسية شديدة للطفل تتطلب المعالجة الطارئة، ومن أعراض ذلك:[١]

  • تضيُّق الممرات الهوائية، وتوُّرم الحلق الذي يجعل من التنفُّس أمرًا صعبًا.
  • المغص والشعور بألم في البطن.
  • تسارع ضربات القلب.
  • انخفاض شديد في ضغط الدم.
  • الدوخة وفقدان الوعي.


أسباب حساسية البيض

تنتج حساسية البيض عن الاستجابة المفرِّطة للجهاز المناعي عند تعرّضه للبروتينات الموجودة داخل البيض، خصوصَا تلك البروتينات الموجودة داخل بياض البيض، إلا أنّ بعض الأطفال يتحسسون أيضًا من البروتينات الموجودة داخل الصفار، فيبدأ بعدها الجهاز المناعي بإطلاق المواد الكيميائية ومادة الهيستامين المُسبِّبة للتحسُّس، ومن العوامل التي تزيد من احتمالية إصابة الطفل بحساسية البيض:[٦] 

  • إصابة الطفل بالإكزيما: فيكون هؤلاء الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالحساسية من الطعام مقارنة بغيرهم من الأطفال.
  • التاريخ العائلي ن الإصابة بأمراض الحساسية: إذ إن إصابة أحد والدي الطفل أو كليهما بالحساسية من الأطعمة، أو الربو، أو الإكزيما، أو غيرها من أنواع الحساسية، يزيد من احتمالية إصابة الطفل بحساسية البيض.
  • صغر العمر: يقل شيوع الإصابة بحساسية البيض مع زيادة العمر واكتمال نموّ الجهاز الهضمي.




حساسية البيض قد تصيب أيضًا الأطفال الرضَّع الذين يعتمدون على الرضاعة الطبيعية، عندما تتناول الأم المُرضعة البيض، فتنتقل بروتينات البيض عبر حليب الثدي إليهم. [13]




تشخيص حساسية البيض

يلاحظ الوالدين ظهور الأعراض السابقة لأول مرة على طفلهم بعد تناوله البيض، ويصطحبونه إلى الطبيب للقيام بالتشخيص المناسب الذي يكون كالتالي:[٤]

  • اختبار الحساسية عن طريق الجلد: يحقن الطبيب كميةٍ صغيرة من المواد المُسبِّبة للحساسية في البيض داخل الجلد، وبعدها قد يشير تورّم المنطقة واحمرارها إلى إصابة الطفل بحساسية البيض.
  • تحليل الدم: يسحب الطبيب عينةً من دم الطفل، للبحث عن الأجسام المضادة التي يطلقها جسم الطفل عند تعرّضه لمسببات الحساسية.
  • اختبار الطعام: يتضمن هذا إعطاء الطفل كمية صغيرة من الطعام المُحتمل أنه يسبب حساسية، ويتمّ زيادة كمية الطعام تدريجيًا تحت إشراف الطبيب.


علاج حساسية البيض عند الأطفال

يعتبر الابتعاد عن تناول البيض أفضل طريقة لتجنّب حدوث حساسية البيض عند طفلك، وفي البداية يتعيّن عليك مساعدته حتى يصبح قادرًا على تمييز الأطعمة التي تحتوي على البيض وتسبِّب له الحساسية، لكن في بعض الحالات قد يتناول طفلك البيض عن طريق الخطأ ممّا يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسُّسي لديه، وفي الحالات الخفيفة يصف الطبيب الأدوية المضادة للهيستامين، بينما في الحالات الشديدة يقوم بحقن الأدرينالين.[٣]


الوقاية من حساسية البيض

تعتبر الوقاية من تناول البيض ومنتجاته أفضل طريقة للوقاية من حساسية البيض، ولذلك يوجد عدد من النصائح هي:[٧]


  • تجنّبي تقديم البيض ومنتجاته لطفلك: فبالإضافة إلى الأطعمة المخبوزة التي قد تحتوي على البيض، يوجد العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي عليه مثل:[٧]
  • خلطة سلطة السيزر.
  • الكاسترد.
  • حلوى البودينغ.
  • الآيس كريم.
  • بعض أنواع القهوة مثل الكابتشينو، إذ يستخدم البيض أحيانًا للمساعدة على تكوين الرغوة.
  • المايونيز.
  • قوالب اللحم وكرات اللحم.
  • المعكرونة.
  • حلوى السوفليه.
  • بعض أنواع الحساء والمقبلات.
  • المارشميلو.
  • مصاص الأطفال.
  • البان كيك والوافل.
  • تحققي من ملصقات الأطعمة: فقد يُصاب بعض الأطفال بالحساسية حتى وإن تناولوا كمياتٍ قليلة من البيض،[١]ووجود هذه الأسماء على ملصقات الطعام يشير إلى احتواءه على بروتينات البيض:[٧]
  • الألبومين (بالإنجليزية: Albumin).
  • الجلوبيولين (بالإنجليزية: Globulin).
  • الليسيثين (بالإنجليزية: Lecithin).
  • ليزوزيم (بالإنجليزية: Lysozyme).
  • أوفوفيتلين (بالإنجليزية: Ovovitellin).
  • ألبومين البيض (بالإنجليزية: Ovalbumin).
  • التقليل من تناول الطعام في الخارج، والحذر في ذلك: فقد تحضّر بعض الأطعمة مع البيض، مما يجعل طفلك عرضةً للحساسية.[٧]
  • ألبسي طفلك قلادة أو سوارًا يعرِّف الآخرين إصابته بالحساسية: فذلك يساعد على القيام بالعلاج المناسب في الحالات الطارئة.[٧]
  • تجنبي تناول البيض ومنتجاته إن كنت مرضعًا لطفلك: فقد يتحسس الطفل من البروتينات التي تنتقل إليه عبر حليب الثدي أيضًا.[١]
  • احرصي على إخبار الطبيب في حال كان طفلك مُصابًا بحساسية البيض قبل إعطائه أي نوع من المطاعيم: إذ تحتوي بعض المطاعيم على كميات صغيرة من البيض، وقد لا تكون ملائمة لطفلك.[٧]


بدائل البيض

يحتاج الطفل الذي يعاني من حساسية البيض إلى الابتعاد عن تناوله، ولذلك تبحث الأم عن بدائل تساعدها على تعويض تناول البيض، ومن هذه البدائل هي:[٨]

  • التوفو: يُصنَع من فول الصويا، وغني بالبروتين، يمكن أن تستخدميه في وجبة الإفطار، أو في السندويشات، أو يمكن خلطه مع العصائر.
  • بذور الكتان أو الشيا: يمكن أن تحلّ بذور الكتان محل البيض، إذ يمكن مزج ملعقة كبيرة من هذه البذور مع 2.5 ملعقة كبيرة من الماء للاستعاضة عن بيضة واحدة عند خبز الأطعمة داخل الفرن.
  • أكوافابا: هو السائل الناتج عن طهي الحمص والبقوليات الأخرى، إذ يمكن أن يكون بديلاً عن بياض البيض.
  • بدائل البيض النباتي: وهي مواد مصنوعة من النشا النباتي، أو البذور، أو فول الصويا، أو المكسرات، ويمكن استخدامها بدلًا من البيض.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث "Egg allergy", mayoclinic, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  2. ↑ "Flu Vaccine and People with Egg Allergies", cdc, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت "Egg Allergy", hopkinsallchildrens, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  4. ^ أ ب ت "Egg Allergies", chop, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  5. ↑ "Allergies, Asthma & the Immune System", rchsd, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  6. ↑ "Egg allergy", drugs, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  7. ^ أ ب ت ث ج ح "Tips to Manage Your Egg Allergy", webmd, Retrieved 27/1/2021. Edited.
  8. ↑ "What to know about egg intolerance", medicalnewstoday, Retrieved 27/1/2021. Edited.