يزود البنجر أو الشمندر جسم الرضيع بالعديد من الفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين أ وحمض الفولات والمغنيسيوم، كما إنه يحتوي على الكالسيوم والحديد وعنصر النحاس وعنصر السيلينيوم، والريبوفلافين، وفيتامين ب6، لذا احرصي على إدخال البنجر إلى طعام طفلك من خلال هذه الوصفات اللذيذة.[١]
شوربة البنجر
يمكن تجربة هذه الوصفة المفيدة عند تقديم الشمندر لأول مرة لطفلك، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:[٢]
المكونات:
- ثلاث حبات من البنجر.
- حبة بطاطا.
- حبة بصل.
- كوبين من مرق الدجاج.
- ربع كوب من الزبادي.
طريقة التحضير:
- قشري البنجر والبطاطا والبصل وقطعيها إلى مكعبات.
- أضيفي جميع المكونات إلى قدر ما عدا الزبادي.
- أضيفي المرق واغليها.
- صفي الخضار واهرسيها عندما تنضج.
- أضيفي الزبادي الطازج إلى هذا المهروس.
هريس البنجر
تعد هذه الطريقة أسهل طريقة لتقديم البنجر للطفل، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:[٢]
المكونات:
- حبتين من البنجر المطبوخ.
- نصف حبة بصل صغيرة أو جزر.
- ملعقتين كبيرتين من صوص التفاح الطبيعي.
طريقة التحضير:
- قطعي البصل، وضعيه في المقلاة.
- أضيفي القليل من الزيت واقلي البصل المفروم.
- اهرسي البنجر والبصل المقلي مع صلصة التفاح في الخلاط، وقدميها لطفلك.
عصيدة التفاح والبنجر
تعد عصيدة التفاح والبنجر طبقًا لذيذًا ومفضلاً للطفل، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:[٢]
المكونات:
- حبة بنجر.
- حبة تفاحة.
- القليل من الزنجبيل.
- ربع كوب شوفان.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير:
- قشري وابشري البنجر والتفاح والزنجبيل.
- أضيفي جميع المكونات في مقلاة واطبخيها لمدة خمس دقائق.
- قلبي الخليط حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
- ضيفي المزيد من الحليب إلى العصيدة للحصول على قوام أكثر نعومة، إذا لزم الأمر.
طاجن الأرز بالبنجر
يمكن تحضير هذا الطبق للطفل بكل سهولة من خلال تطبق الآتي:[٣]
المكونات:
- كوبين من شرائح البنجر المطبوخة.
- ثلاث أكواب أرز بني مطبوخ.
- بصلة صغيرة -اختياري-.
- كوب من الدجاج المقطع والمطبوخ.
- نصف كوب مرق من الدجاج.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم أو الزبادي.
- ثلاث صفار بيض.
- بهارات إذا لزم الأمر.
طريقة التحضير:
- ضعي الأرز والبنجر والبصل والدجاج في وعاء.
- أضيفي الحليب وصفار البيض.
- ضعي زيت الزيتون أو رذاذ الطهي في طبق، ووزعي الخليط بالتساوي في طبق.
- ضعيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
هريس البنجر واللفت
يَتمَّ تحضير هريس البنجر واللفت للطفل على النحو الآتي:[٣]
المكونات:
- حبة من اللفت كبيرة ومقطعة لمكعبات.
- أربع حبات من البنجر.
- بهارات -اختياري.
طريقة التحضير:
- ضعي البنجر واللفت في وعاء يحتوي على ماء مغلي وغطيه.
- اطهي الخضار على البخار حتى ينضج.
- ضعي الخليط في وعاء واهرسيه.
- أضيفي التوابل حسب رغبة طفلك.
لقيمات البنجر بالجبنة
يمكن تحضير هذا الطبق للطفل على النحو الآتي:[٣]
المكونات:
- شريحة خبز.
- ربع كوب من شرائح البنجر المطبوخة.
- ملعقة صغيرة من الجبن.
طريقة التحضير:
- حمصي شريحة الخبز.
- ضعي طبقة من شرائح البنجر المطبوخ على شريحة الخبز.
- أضيفي الجبن إلى البنجر.
- ضعي قطع الخبز في الفرن للشوي.
عصير البنجر والرمان
يمكن تحضير عصير البنجر والرمان للطفل على النحو التالي:[٣]
المكونات:
- حبة بنجر مقشرة ومقطعة مطهوة على البخار.
- وعاء يحتوي على بذور الرمان.
طريقة التحضير:
- امزجي البنجر المطهو على البخار مع بذور الرمان في الخلاط.
- صفّي المزيج من خلال منخل ناعم قبل تقديمه لطفلك.
غموس البنجر مع أصابع الخبز
هذا الطبق الملون قد يشجع طفلك على تناول البنجر، وتعريفه بقوام ونكهات جديدة، ويمكن تحضيره على النحو الآتي:[٤]
المكونات:
- حبة بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2-3 أغصان من النعناع الطازج (اختياري).
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كريمة طبخ طازجة.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- نصف رغيف خبز صغير مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- قشري وقطّعي البنجر إلى مكعبات.
- ضعي البنجر في قدر، واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة (أو حتى ينضج).
- صفي البنجر واتركيه حتى يبرد.
- في وعاء اخلطي الكمون والنعناع وعصير الليمون وكريمة الطبخ والجبن الكريمي معًا.
- اخلطي البنجر المبرد مع المزيج السابق قبل تقديمه لطفلك.
- قطعي رغيف الخبز إلى أصابع، وقدميها بجانب وعاء البنجر للتغميس.
- يمكنك تخزين أي بقايا طعام في وعاء محكم في الثلاجة.
المراجع
- ↑ "What are the benefits of beetroot?", medicalnewstoday, Retrieved 28/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Giving Beetroot to Babies – A Healthy Diet Option", parenting firstcry, Retrieved 28/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث "14 Yummy Beet Recipes For Your Baby", momjunction, Retrieved 28/1/2021. Edited.
- ↑ "Beetroot dip with pitta bread fingers", nhs, Retrieved 28/1/2021. Edited.
