غذاء طفلك يساهم في تعزيز نمو دماغه وتحسين مهاراته المعرفية، تعرفي على أبرز الأكلات التي تنمي الذكاء عند الاطفال.[١]



أكلات تنمي الذكاء عند الأطفال

فيما يأتي بيان لأبرز الأكلات التي تنمي الذكاء لدى الأطفال والتي يجب التركيز عليها:[١][٢]


الزبادي

يُمكن بيان أهمية الزبادي للذكاء والدماغ فيما يأتي:[٣]

  • المحافظة على مرونة أغشية خلايا الدماغ، ممّا يساعد الدماغ على إرسال المعلومات واستقبالها بفعالية.
  • تعزيز نمو أنسجة الدماغ والنواقل العصبية نظرًا لاحتوائه على فيتامينات ب المركبة.[٣]
  • غني بالكالسيوم والبروتين المهمين للدماغ.[٤]
  • تعزيز نمو الدماغ نظرًا لاحتوائه على الدهون الجيدة.[٤]
  • إبقاء الذاكرة نشِطة نظرًا لاحتواء الزبادي على مادة البوليفينول (Polyphenols) التي تزيد تدفق الدم إلى الدماغ.[١]


يُمكنك تقديم الزبادي كوجبة غداء بإضافته إلى مكوناتٍ أخرى بما يجعلها وجبة متكاملة للطفل، كإضافة الزبادي إلى الحبوب التي تحتوي على نحو 3 غرامات أو أكثر من الألياف، وإضافة التوت أيضًا للحصول على جرعة من مناسبة من البوليفينول، ومن الجدير ذكره أنّ رقائق الشوكولاتة الداكنة تُعدّ خيارًا يُمكن الاستعانة به أيضًا.[١]


البيض

يُعد البيض مخزناً للمواد الغذائية، ويُمكن بيان أهميته لطفلك فيما يأتي:[٣]

  • يُعزز التركيز لدى الطفل، نظرًا لاحتوائه على عدّة عناصر غذائية؛ مثل أحماض أوميغا-3 الدهنيّة، والزنك، واللوتين، والكولين.
  • يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين المهم لدماغ الطفل.[٢]
  • يُحفّز نمو أغشية الخلايا التي تعمل على إنشاء النواقل العصبية المهمّة لنقل الرسائل العصبية من العصب وإليه، ويلعب الكولين الموجود في صفار البيض دورًا مهمًّا في ذلك.[٥]


يُمكن تحضير وجبة إفطار متكاملة أو تحضير وجبة خفيفة من خلال خفق البيض ووضعه في خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة وتقديمه للطفل بعد الاستواء.[١]


السمك 

تكمن أهمية السمك في احتوائه على أحماض أوميغا-3 الدهنيّة، فكلما زادت كمية هذه الأحماض في الدماغ، ازدادت قدرته وكفاءته على العمل، ويُمكن بيان أهمية أحماض أوميغا-3 الدهنيّة فيما يأتي:[٥][٦]

  • تعزيز نمو ووظيفة الدماغ.
  • تعزيز نمو الأعصاب في الدماغ.
  • حماية الدماغ من فقدان الذاكرة.
  • منع تدهور وظائف الذاكرة.
  • تعزيز القدرة على التركيز لدى الطفل.


يُمكنكِ تقديم السمك للطفل بعد شَوْيه إلى جانب صلصة للغمس، أو يمُكن تحضير ساندويشات التونا للطفل.[٦]


الخضروات

القيمة الغذائية

يُمكن بيان أهمية الخضروات للذكاء والدماغ فيما يأتي:[٦][٢]

  • تُساهم في الحفاظ على قوّة خلايا الدماغ وصحّتها، نظرًا لكونها مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، خاصّة الخضروات ذات الألوان الغامقة.
  • تُساعد الخلايا العصبية على الاتصال، نظرًا لاحتوائها على أحماض أوميغا-3 الدهنيّة.[٦][٢]
  • تُساهم في حماية الدماغ من الإصابة بالسرطان، نظرًا لخصائصها المقاومة للسرطان.[٣]
  • تقليل احتمالية الإصابة بالخَرَف في مراحل متقدّمة من العمر، نظرًا لكون الخضروات غنية بحمض الفوليك والفيتامينات؛ تحديدًا السبانخ والكرنب الأجعد منها.[٦]
  • مساعدة خلايا الدماغ الجديدة على النمو، نظرًا لكونها غنية بمضادات الأكسدة والمواد الأخرى، تحديدًا الكرنب الأجعد.[٦]


الأمثلة

نذكر من الأمثلة على الخضروات ما يأتي:[٢]

  • الطماطم.
  • البطاطا الحلوة.
  • اليقطين.
  • الجزر.
  • السبانخ.
  • البروكلي.[٣]
  • الكرنب الأجعد.[٦]


طريقة التحضير أو التقديم المناسبة للأطفال

من الصعب إقناع بعض الأطفال بتناول الخضروات بما في ذلك الخضروات الورقية، وهُناك مجموعة من الطرق التي يُمكن اتباعها لإقناع الأطفال بتناول الخضروات، ومنها:[٦]

  • تقديمها على هيئة سلطة للطفل.
  • خفق السبانخ أو الكرنب الأجعد وتقديمها على هيئة عصائر.
  • إضافة السبانخ إلى العجة أو اللازانيا.
  • صنع رقائق من الكرنب الأجعد وتقديمها للطفل.
  • تحضير وجبة من الكرنب الأجعد بتقطيعها من السيقان أو ضلوعها، ورشّها بزيت الزيتون والقليل من الملح ومن ثمّ خبزها لتُصبح جاهزةً للأكل.


الفواكه

القيمة الغذائية

يُمكن بيان أهمية الفواكه للذكاء والدماغ فيما يأتي:[٥]

  • الحفاظ على صحّة الطفل ويقظتِه وانتباهه، ويُعزى ذلك إلى احتواء بعض الفواكه على كمياتٍ مرتفعةٍ من فيتامين سي؛ كالبرتقال.
  • الحفاظ على قوّة خلايا الدماغ ومنع الضرر الناجم عن الجذور الحرّة، نظرًا لكونها تحتوي على مضادات الأكسدة.[٥]
  • الحدّ من تدهور المهارات العقلية وزيادة تركيز الطفل ويقظتِه، ويُعزى ذلك إلى مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة والتي توجد في العديد من أنواع الفاكهة؛ كالتفاح.[٧]
  • تحسين الذاكرة لدى الأطفال، نظرًا لاحتوائها على فيتامين سي.[٣]
  • تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي الحفاظ على صحّته، ويُعزى ذلك إلى أنّ العديد من أنواع الفاكهة تُعدّ مصدرًا غنيًا بالدهون غير المُشبعة؛ كالأفوكادو.[٣]


الأمثلة

نذكر من الأمثلة على الفواكه المفيدة لصحّة العقل وللذكاء لدى الطفل ما يأتي:

  • البرتقال.[٥]
  • التفاح.[٧]
  • الأفوكادو.[٣]


طريقة التحضير أو التقديم المناسبة للأطفال

يُمكن اتباع طرق مختلفة لتقديم الفواكه للطفل، نذكر منها ما يأتي:[٥]

  • تقديمها كعصير مع وجبة الإفطار.
  • تقطيعها وتقديمها كسلطة فواكه.
  • إضافة الفواكه إلى حبوب الإفطار ودقيق الشوفان وتقديمها كوجبة.
  • يُمكن تحضير سلّة من الفواكه وإبقاؤها قريبة من متناول يدّ الطفل حتّى يتّسنى له تناولها كوجبة خفيفة سريعة، ويُنصح بغسلها جيدًا قبل تناولها وإبقاء قشرة الفاكهة نظرًا لما تحتويه من فائدة.[٦]


المكسرات

يُمكن بيان أهمية المكسرات للذكاء والدماغ فيما يأتي:[٣][٢]

  • حماية الأغشية العصبية والحدّ من الإصابة بالقصور الإدراكي نظرًا لاحتوائه على مستويات مرتفعة من فيتامين هـ الذي يمتاز بخصائصه المُضادة للأكسدة.
  • تعزيز الذاكرة ونمو الدماغ نظرًا لاحتواء المكسرات على الزنك.[٣][٢]
  • تعزيز قدرة الدماغ على أداء وظائفه، ويُعزى ذلك إلى أنّ المكسرات غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنيّة.[٨]
  • مساعدة الدماغ والجهاز العصبي على استخدام الجلوكوز للحصول على الطاقة، ويُعزى ذلك إلى احتواء المكسرات على مستويات مرتفعة من فيتامين هـ.[٢]


الأمثلة

نذكر من الأمثلة على المكسرات المفيدة لصحّة العقل وللذكاء لدى الطفل ما يأتي:[٣]

  • الجوز.
  • اللوز.
  • الفول السوداني.
  • زبدة الفول السوداني.[٢]
  • زبدة بذور عباد الشمس.[٦]


هُناك العديد من الطرق التي يُمكن من خلالها تقديم المكسرات للأطفال، وتتضمّن ما يأتي:[٦]

  • تحضير وجبات من زبدة الفول السوداني أو زبدة بذور عباد الشمس، ويُمكن ذلك عن طريق دهنها على الخبز أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة.
  • تحضير صلصة البيستو، ويتضمّن ذلك خليط المكسرات مع زيت الزيتون والخضروات الورقية الداكنة، ويُمكن تقديم هذه الصلصة مع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.


الحبوب الكاملة

القيمة الغذائية

يُمكن بيان أهمية الحبوب الكاملة والشوفان للذكاء والدماغ فيما يأتي:[٥][٢]

  • تزويد الدماغ بالطاقة بما يُمكّنه من أداء عمله بأفضل كفاءة؛ ويُعزى ذلك إلى أنّها مصدر غني بفيتامينات "ب" و"هـ"، والبوتاسيوم، والزنك.
  • الحفاظ على مستوى طاقة الطفل وقدرته على التفكير بأفضل كفاءة خلال الفترة التي تلي تناول الوجبة.


الأمثلة

نذكر من الأمثلة على الحبوب الكاملة المفيدة لصحّة العقل وللذكاء لدى الطفل ما يأتي:[٥][٢]

  • الشوفان.
  • الفاصولياء.
  • بعض أنواع المعكرونة والخبز.
  • منتجات الحبوب الكاملة جاهزة التحضير.


طريقة التحضير أو التقديم المناسبة للأطفال

هُناك العديد من الطرق التي يُمكن من خلالها تقديم الحبوب الكاملة للأطفال، وتتضمّن ما يأتي:[٥]

  • قدمي الشوفان الدافئ على الإفطار إلى جانب التوت الأسود.
  • اختاري أنواع المعكرونة والخبز المصنوعة من الحبوب الكاملة عند الطهي وتحضير الطعام.
  • قدمي طبق كسكسي الغني بالحبوب الكاملة بدلاً من الأرز مع الأطباق الرئيسية.


نصائح لبناء دماغ صحي عند الأطفال

هُناك مجموعة من النصائح التي يُمكن اتباعها لبناء دماغ صحي عند الأطفال، والتي نذكر منها ما يأتي:[٩]

  • تناول كميات متوازنة من السكر.
  • اختيار أنواع الكربوهيدرات التي يتمّ إفرازها في الجسم بصورةٍ بطيئة، مع الحرص على دمجها مع البروتين.
  • الحرص على أن تكون الدهون صحية.
  • الحرص على تناول الأسماك الزيتية بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، وفي حال كان الطفل نباتيًا فيُمكن الاستعاضة عن ذلك بتناول بذور الكتان وبذور الشيا والجوز يوميًا.
  • تناول الخضروات بشكلٍ يومي، بما معدله خمس حصص يومية.
  • تجنّب الأطعمة غير الغنية بالمُغذيات.
  • تجنّب الأطعمة المُسبّبة للحساسية لدى الطفل,
  • تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة والدهون الضارة والمضافات الغذائية.


المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "7 Brain Foods for Kids", webmd, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز "Top 10 Brain Foods for Children", webmd, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز "10 Foods That Will Boost Your Baby’s Brainpower", momjunction, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  4. ^ أ ب "Is Greek yogurt good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  5. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "8 Brain-Boosting Foods for Children", mountelizabeth, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر ز "7 Brain Foods for Kids", webmd, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  7. ^ أ ب "An apple a day could help protect against brain-cell damage that triggers Alzheimer's, Parkinsonism, Cornell studies find", cornell, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  8. "Do Kids Need Omega 3 Fats", eatright, Retrieved 21/1/2021. Edited.
  9. "The Four Golden Rules for a Healthy Brain", foodforthebrain, Retrieved 21/1/2021. Edited.