يعد البرقوق من أنواع الفواكه المفيدة جداً للطفل، كما أنه يعد علاجاً منزلياً شائع الاستخدام للتخلص من الإمساك، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف، كما أنه يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وحمض الفوليك.[١]
وصفات برقوق للرضع
هريس البرقوق
بإمكانكِ تحضير هريس البرقوق للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٢]
المكونات:
- برقوق طازج.
- ماء بدرجة حرارة الغرفة .
- الماء المثلج.
طريقة التحضير:
- اغسلي البرقوق جيدًا واتركيه حتى يجف.
- ضعي بعض الماء في مقلاة واتركيه حتى يغلي .
- أضيفي البرقوق إلى الماء المغلي، ودعيه لمدة 40-50 دقيقة أخرى.
- ضعي الماء المثلج في مقلاة أخرى، واحتفظي بها بالقرب من المقلاة الأولى.
- أزيلي البرقوق من الماء المغلي برفق باستخدام ملعقة وضعيه في الماء البارد فورًا، واحرصي على عدم إضافة الماء المغلي إلى الماء البارد.
- أزيلي البرقوق وقشريه في الماء البارد.
- قطعي البرقوق إلى نصفين وتخلصي من البذرة.
- ضعي البرقوق الناضج في الخلاط وامزجيه جيداً حتى يتكون الهريس.
يمكن إضافة بعض الماء إذا كنت بحاجة إلى تخفيف الهريس، ولإضافة بعض الدسم إليه يمكن إضافة القليل من حليب الأم.
شوفان بالموز والبرقوق
بإمكانكِ تحضير شوفان بالموز والبرقوق للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٢]
المكونات:
- القليل من البرقوق الطازج.
- الشوفان.
- حبة من الموز.
طريقة التحضير:
- ضعي الشوفان والموز في وعاء، واهرسي المزيج معًا.
- ضعي هذا المزيج في الخلاط مع بضع قطع من البرقوق.
- امزجي المكونات السابقة حتى يتكون خليط في القوام المرغوب.
يمكن إضافة المزيد من الشوفان لتكثيف الوصفة السابقة.
زبادي مع البرقوق المحمص
بإمكانكِ تحضير الزبادي مع البرقوق المحمص للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٢]
المكونات:
- برقوق طازج.
- عسل.
- زبدة سادة.
- خلاصة الفانيلا.
- زبادي.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى حوالي 190 درجة.
- قطعي البرقوق إلى نصفين لإزالة البذور منه.
- ضعي البرقوق في صينية الفرن، بحيث يكون الجزء المقطوع منها متجهًا لأعلى.
- أضيفي بضع قطرات من خلاصة الفانيلا على كل قطعة من البرقوق.
- أضيفي القليل من الزبدة.
- أضيفي بعض القطرات من العسل.
- ضعي المكونات السابقة في الفرن حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البرقوق يبرد
- قشري قشرة البرقوق واخلطيه في وعاء..
- أضيفي بعض الزبادي إلى هذا المهروس واخلطيه جيدًا.
دجاج البرقوق
بإمكانكِ تحضير دجاج البرقوق للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٣]
المكونات:
- 3 حبات برقوق.
- قطعة من صدر دجاج.
طريقة التحضير:
- قشري البرقوق وقطعيه إلى مكعبات.
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات.
- أضيفي الدجاج والخوخ إلى قدر.
- أضيفي كوب من الماء إلى القدر.
- اتركيه يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- اهرسي المزيج حسب تفضيلات طفلك.
زبادي البرقوق
بإمكانكِ تحضير دجاج البرقوق للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المكونات:
- كوب من البرقوق الطازج.
- كوب من الزبادي اليوناني غير المحلى.
طريقة التحضير:
- حضري مهروس البرقوق باستخدام البرقوق الطازج -كما هو موضح في وصفة هريس البرقوق المذكورة أعلاه.
- أضيفي الزبادي وهريس البرقوق في وعاء التقديم واخلطيهم جيداً.
يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفاكهة الجافة إلى هذه الوصفة قبل تقديمها للطفل.
هريس البرقوق المجمد
بإمكانكِ تحضير هريس البرقوق المجمد للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المكونات:
- كوب من البرقوق الطازج.
- ماء.
طريقة التحضير:
- قطعي البرقوق إلى نصفين وتخلصي من البذور الموجودة فيه.
- أضيفي الماء في مقلاة.
- ضعي البرقوق في المقلاة بحيث يكون الجزء المقطوع مواجهًا للماء، اتركيه على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج.
- تخلصي من القشر بعد أن ينضج البرقوق ويبرد.
- أضيفي البرقوق والماء إلى الخلاط واهرسيه.
- أضيفي المزيد من الماء في حال الرغبة بالحصول على قوام سائل.
- ضعي الخليط السابق في قالب ثلج وضعيه في مجمد الثلاجة حتى يجمد.
مربى البرقوق
بإمكانكِ تحضير هريس البرقوق المجمد للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٤]
المكونات:
- كوب من البرقوق الطازج.
- ملعقة كبيرة من البهارات المطحونة -اختياري-.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ماء
طريقة التحضير:
- قطعي البرقوق إلى نصفين وتخلصي من البذور الموجودة فيه.
- ضعي البرقوق المقطع في مقلاة وأضيفي إليه الماء والسكر، واتركيه يغلي حتى ينضج.
- ارفعي البرقوق عن النار بعد أن ينضج واتركيه حتى يبرد ثم اهرسيه.
- ضعي الهريس مرة أخرى إلى المقلاة وأضيفي إليه البهارات والقرفة.
- اطهي الخليط السابق على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا، تمامًا مثل المربى، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
- خزني المربى المحضر في مرطبان محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة، ودوني عليه تاريخ التحضير، وتأكدي من أكل المربى المحضر خلال فترة قصيرة، لأن المربى المنزلي الصنع تميل صلاحيته إلى الانتهاء بشكل أسرع من المربى التجاري.
هريس التوت البري والتفاح والبرقوق
بإمكانكِ تحضير هريس البرقوق المجمد للطفل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:[٣]
المكونات:
- تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 حفنة من التوت البري الطازج أو العنب البري.
- 2 حبة برقوق مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير:
- أضيفي جميع الفواكه والماء إلى قدر متوسطة الحجم.
- اتركي المزيج على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي.
- اتركي المزيج على نار هادئة وراقبيه باستمرار حتى لا ينفذ الماء.
- أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 20 دقيقة أو حتى تصبح كل الفاكهة طرية.
- اتركي المزيج يبرد ثم اخلطيه أو اهرسيه حسب ما يفضله طفلك.
للمزيد: الفواكه للرضع في الشهر السادس
المراجع
- ↑ "Plum", webmd, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Introducing Plums (Aloo Bukhara) to Babies", parenting firstcry, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ^ أ ب "Feeding Baby Prunes or Plums", wholesomebabyfood, Retrieved 29/1/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "10 Delicious Plum Recipes For Your Baby", momjunction, Retrieved 29/1/2021. Edited.
