يمتاز الأرز بالعديد من الخصائص التي تحفّز العديد من الأمهات لتعتمده كأول غذاء للطفل، فهو خفيف النكهة، ومُدعَّم بالحديد غالبًا، وسهل الهضم، ويستغرق بضع ثوانٍ فقط للتحضير، كما أنّه لا يُسبِّب عادة تحسًّس للطفل كبعض الأطعمة الأخرى مثل القمح، وفي هذا المقال يمكنك أن تتعرفي على 7 وصفات سريعة ومفيدة للأطفال الرضّع من الأرز المطحون.[١][٢]

وصفات سريعة ومفيدة للأطفال الرضع من الأرز المطحون

يصبح معظم الأطفال مستعدين لبدء تناول الأطعمة الصلبة على عمر 4-6 أشهر، وتعد حبوب الأرز المُدعَّمة بالحديد أحد الأطعمة التي يمكن البدء فيها للأطفال الرضَّع،[٣] ويساعد قوام الأرز سهل الهرس والبلع على ذلك؛ إذ يُنصَح أن يبدأ الأطفال الرضّع بتناول الأطعمة المهروسة وشبه السائلة، فهذا يساعد الرضيع على تقبُّل الأطعمة الصلبة بعدما كان يتناول الحليب السائل فقط،[٤] والجدير ذكره أنّه يمكن الحصول على مطحون حبوب الأرز من المتاجر الخاصّة، كما يمكن للأم تحضيره بعد أن تكمل طهي الأرز بشكل كامل، وثم تستخدم الخلاط أو محضر الطعام من أجل هرسه وجعل قوامه هشاً،[٥] وفيما يأتي ذكر لبعض وصفات الأرز المطحون: 


1- هريس الأرز المطحون مع الماء أو الحليب

قومي بتحضير هريس الأرز المطحون مع الماء أو الحليب للطفل من خلال الآتي:[٦]

المكونات: 

  • كوب من الأرز.
  • الماء، أو حليب الأم، أو الحليب الصناعي حسب الرغبة.

طريقة التحضير: 

  • اغسلي الأرز أولاً، واستخدمي المصفاة لتصفيته من الماء، ويمكن تنشيف الأرز بوضعه على قطعة قماش بيضاء نظيفة، وتركه ليجف في الهواء أو يجف بوجود مروحة لمدة 30 إلى 50 دقيقة.
  • حمصي الأرز على  نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، سيبدأ الأرز في التناثر تدريجيًا، بعدها أطفئي النار واتركي الأرز ليبرد.
  • ضعي الأرز في وعاء خلاط نظيف واطحنيه إلى مسحوق ناعم، هكذا تصبح حبوب الأرز المطحونة جاهزة، ويمكن القيام بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها حسب الحاجة.
  • عند الرغبة بتحضير حبوب الأرز للطفل، امزجي ملعقة كبيرة من مطحون الأرز مع نصف كوب من الماء في قدر على نار متوسطة، وقلبيه باستمرار، واتركيه من 2-3 دقائق.
  • ضعي مسحوق الأرز الجاهز في وعاء خاص، وأضيفي كمية من الماء والحليب لضبط قوام الخليط حتى يصبح مناسبًا، ثم أطعميه دافئًا لطفلك.


2- هريس الأرز مع اللحم والبطاطا الحلوة والبازيلاء

يمكن تحضير هذه الوصفة كوجبة متكاملة للأطفال من عمر 7 أشهر، على النحو الآتي:[٧]

المكونات:

  • حبة بطاطا حلوة.
  • كوب بازلاء.
  • كوب أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة لحم مفروم.

طريقة التحضير:

  • قشري البطاطا وقطعيها، واغسلي الأرز.
  • اطبخي البطاطا الحلوة واللحم معًا بالبخار أو الفرن لمدة 15-20 دقيقة، حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • قومي بطهي الأرز.
  • عندما ينضج كل شيء، اهرسي المكونات سويًا ليصبح قوامها ناعمًا بالقوام المناسب لعمر طفلك.


3- الأرز البني مع التفاح والإجاص

قومي بتحضير هريس الأرز البني مع التفاح والإجاص للطفل من خلال الآتي:[٨]

المكونات:

  • 1/4 كوب أرز بني.
  • 1/2 كوب عصير تفاح.
  • 1/8 كوب زبيب.
  • 1/2 تفاحة صغيرة مُقشرة، ومنزوعة البذور، ومفرومة.
  • 1/2 إجاصة صغيرة مُقشرة، ومنزوعة البذور، ومفرومة.

طريقة التحضير:

  • ضعي جميع المكونات في قدر صغير واتركيها حتى تصل إلى الغليان.
  • قلبي المزيج جيدًا، ثم خففي الحرارة وغطيه بغطاء محكم.
  • يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد أن يصبح المزيج ناضجًا، يجب أن يكون الأرز قد امتص كل عصير التفاح ويجب أن يكون طريًا.


4- الأرز البني مع الدجاج و الخوخ

قومي بتحضير الأرز البني مع الدجاج والخوخ للطفل من خلال الآتي:[٩]

المكونات:

  • ½ كوب دجاج مُسحب، ومطبوخ، ومقطع.
  • 1/4 كوب أرز بني مطبوخ.
  • حبة خوخ ناضجة.
  • ملعقة كبيرة من عصير التفاح أو الماء. 
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • 2 ملعقة صغيرة من جنين قمح.

طريقة التحضير:

  • امزجي جميع المكونات السابقة معًا.
  • استخدمي الخلاط أو معالج الطعام من أجل هرسها أو فرمها.


5- الأرز البني مع الدجاج والخضار

قومي بتحضير الأرز البني مع الدجاج والخضار للطفل من خلال الآتي:[٨]

المكونات:

  • ½ كوب من الأرز البني.
  • 1/4 كوب من الدجاج المطبوخ والمُقطَع إلى شرائح.
  • كوب من مرق الدجاج منزلي الصنع، يُمكن استبداله بالماء.
  • 1/8 كوب من الجزر المُقشَر والمُقطَع إلى مكعبات.
  • 1/8 كوب من البروكلي.
  • 1/8 كوب من الكوسا المُقطَعة إلى مكعبات.
  • ½ كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ½ ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج والمفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • اسكبي المرقة في قدر حتى الغليان، ثم اسكبي الأرز وحركيه، واتركيه حتى يغلي.
  • غطي القدر بغطاء محكّم، وأخفضي درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة، ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.
  • أزيلي الغطاء، وأضيفي باقي المكونات ما عدا الجبن.
  • أعيدي الغطاء لمكانه، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق أخرى على النار. 
  • ارفعي القدر عن النار، ثم رشي الجبن المبشور، واتركيه حتى يبرد بحيث يصبح ملائمًا لطفلك.
  • اهرسي الخليط حتى يصبح قوامه مناسب للطفل.  


6- الأرز مع اليقطين

قومي بتحضير الأرز مع اليقطين للطفل من خلال الآتي:[١٠]

المكونات:

  • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت نباتي عضوي.
  • كوب من أرز بسمتي.
  • 3 حبات من الهيل.
  • ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المُقشَر الطازج.
  • ½ كوب من اليقطين المطبوخ أو المُعلَب دون إضافات أخرى.
  • ½ ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير:

  • قلبي الأرز مع الزيت على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى يمتص الأرز الزيت.
  • أضيفي 4 أكواب من الماء إلى الأرز.
  • أضيفي الهيل، والقرفة، والزنجبيل، ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
  • غطي الوعاء واتركيه على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر إن لزم الأمر.
  • أزيلي حبات الهيل وأي قطع كبيرة من الزنجبيل بعد نضوج الأرز.
  • قلبي الأرز مع اليقطين على نار منخفضة.
  • اهرسي المزيج حتى يصل للقوام المناسب لطفلك.


7- طاجن السمك مع الأرز البني

قومي بتحضير طاجن السمك مع الأرز البني للطفل من خلال الآتي:[١١]

المكونات:

  • أرز بني.
  • علبة تونة مُعلبة.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • كوسا مُقطَعة إلى مكعبات.
  • كرفس مُقطَع.
  • لبن.
  • ماء
  • حليب الأم أو الحليب الصناعي.

طريقة التحضير: 

  • اغسلي الأرز جيدًا، واغمريه في الماء في قدر مناسب، ثم ضعيه على النار حتى يغلي.
  • اخفضي النار وغطي الوعاء، ثم اتركيه لحوالي 30 دقيقة.
  • ارفعي الوعاء عن النار، وأضيفي الحليب، والتونة، والكرفس، والكوسا، واللبن.
  • اسكبي المزيج كامل في قدر يمكن وضعه في الفرن، وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • ضعي بعض الجبن المبشور على الخليط، واهرسي الخليط في حال كان طفلك الرضيع صغيرًا.

المراجع

  1. "7 first foods to give your baby that are better than rice cereal", todaysparent, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  2. "Baby Food for Thought: How Safe is Rice Cereal?", urmc, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  3. "Healthy Lifestyle Infant and toddler health Print", mayoclinic, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  4. for your baby between,from liquid to solid foods "Feeding the 6 to 8 Month Old Baby", wholesomebabyfood, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  5. "Homemade Baby Rice Recipe and Storage Tips", verywellfamily, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  6. "Homemade Rice Cereal Recipe (Babies-4 months onward)", archanaskitchen, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  7. "Rice, Sweet potato, minced meat and peas purée", kidsfooduniverse, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  8. ^ أ ب "Cooking Brown Rice For Your Baby", homemade, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  9. "Homemade Meat Baby Food Recipes & Meat Purees for Babies", wholesomebabyfood, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  10. "PUMPKIN BASMATI RICE", babyfoode, Retrieved 29/1/2021. Edited.
  11. "Brown Rice for Babies – Health Benefits and Recipes", parenting firstcry, Retrieved 29/1/2021. Edited.