الغذاء هو الوقود الذي تستخدمه أجسامنا للعمل والتفكير واللعب والعمل، والأطفال الذين يأكلون جيدًا يقدّمون أداءً أفضل في المدرسة لأنهم قادرون على التركيز، لذا نقدّم لك بعض الأطعمة والعناصر الغذائية الهامة لمساعدة طفلك على التركيز.[١]


أطعمة تساعد طفلك على التركيز

يؤثر ما يأكله أطفال المدارس في التركيز والمهارات المعرفية لديهم، ويمكن بيان الأطعمة التي قد تساعدهم على التركيز فيما يأتي:


التوت

يساعد التوت الغني بمضادات الأكسدة مثل التوت الأزرق والتوت الأحمر والفراولة على حماية دماغ طفلك من الضرر الناجم عن الإجهاد، بالإضافة إلى أي أضرار تسببها السموم والمواد الكيميائية والملوثات التي يتم التعرّض لها بشكل يومي، كما أنها توفر مصدرًا للكربوهيدرات والألياف التي تمنح طفلك الطاقة خلال النهار، لذا يمكنك تقديمها لطفلك على شكل عصير أو مع دقيق الشوفان أو الزبادي.[١]

 

البيض

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية تنوعاً، وهو مصدر رائع للبروتين والمواد الغذائية التي تساعد طفلك على التركيز لفترة أطول، والحفاظ على مستويات طاقته، كما أنه غني بفيتامين "أ" و "د"، لكن تأكدي من أن طفلك يأكل البيض كله، وليس البياض فقط، لأن معظم العناصر الغذائية موجودة في الصفار، ويمكنك تقديم البيض على الفطور على شكل عجة أو مع توست أو خبز محمص،[١]كما يمكنك تقديم البيض المخفوق في خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة لوجبة إفطار كاملة أو وجبة خفيفة بعد الظهر، ويمكنك أيضًا تجربة تقديم شطائر سلطة البيض أو البيض المسلوق لوحده.[٢]((للمزيد، تابعي مقال: كل ما يجب معرفته عن حساسية البيض))

 

السمك

تعتبر الأسماك بما فيها السلمون والتونة والسردين مصدرًا لفيتامين د و أوميغا 3، والتي تحمي الدماغ من تدهور المهارات العقلية وفقدان الذاكرة، وكلما زاد عدد أحماض أوميغا 3 التي يحصل عليها الدماغ، كلما كان يعمل بشكل أفضل ويتمكن الأطفال من التركيز بصورة أحسن، لذا يمكنك شويها وتقديمها لطفلك مع صلصة للغمس أو اصنعي شطائر منها.[٢]

 

الشوفان

يعد كل من الشوفان ودقيق الشوفان مصادر ممتازة لطاقة الدماغ، إذ يعد الشوفان مليء بالألياف المساعدة في الحفاظ على شعور الأطفال بالشبع، كما أنها مصدر ممتاز لفيتامينات E و B المعقدة والزنك، والتي تعد مهمة لعمل أدمغة الأطفال على بشكل أفضل، لذا يمكنك تقديم الشوفان لطفلك مع التفاح أو الموز أو العنب البري أو حتى اللوز.[٣]


البقوليات (الفول والعدس والبازلاء والفاصولياء)

يحتوي العدس والفاصولياء على الكربوهيدرات والبروتينات، والتي لها دور في تعزيز صحة طفلك وقوته العقلية، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في دم طفلك والحفاظ على تركيزهم طوال اليوم، زيمكنك تقديمها لطفلك كوجبة لذيذة على شكل شطائر أو إضافتها إلى الشوربات والسلطات وأطباق المعكرونة.[١]


زبدة الفول السوداني

تعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة المفضلة للعديد من الأطفال، وهذا شيء جيد لأن هذه الوجبة الخفيفة الصحية مليئة بفيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يحمي أعصاب الدماغ، كما أنه يحتوي على الثيامين والجلوكوز المفيد للدماغ وتعزيز طاقته، ويمكنك تقديم زبدة الفول السوداني كنوع من الغموس مع الفواكه مثل الموز والخضروات مثل الكرفس.[٣]

 

بذور اليقطين

تحتوي بذور اليقطين على كل من البروتين والزنك والحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة الدماغ،[٤]كما يمكنك تقديم بذور الشيا لطفلك لاحتوائها أيضاً على العديد من المغذيات المفيدة لصحة الدماغ،[١] لكن يجب استشارة طبيب الأطفال قبل تقديم هذه الأطعمة لطفلك، لأنه قد يعاني بعض الأطفال من حساسية اتجاه أنواع من البذور أو المكسرات.[٥]


الأفوكادو

إن الأفوكادو غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد في الحفاظ على تدفق الدم الصحي، وبالتالي الحفاظ على صحة الدماغ ومستويات الطاقة، وهي غنية بالألياف وحمض الفوليك والفيتامينات E و C واللوتين، مما يعزز الرؤية الصحية، لذا يمكنك إضافة الأفوكادو إلى الشطائر أو السلطات أو العصائر كما يمكن تقديمها كنوع من الغموس.[٦]


التفاح والخوخ

يحتوي كل من التفاح والخوخ على مادة الكيرسيتين، وهي مادة مضادة للأكسدة قد تحارب تدهور المهارات العقلية لدى طفلك، ويمكنك تقديمهما لطفلك كوجبة خفيفة وسريعة.[٢]

 

الزبادي اليوناني

يمكن أن يساعد الزبادي اليوناني كامل الدسم، والذي يحتوي على بروتين أكثر من أنواع الزبادي الأخرى، في الحفاظ على خلايا المخ في حالة جيدة لإرسال المعلومات وتلقيها، حيث يُعتقد أن هذه العناصر الغذائية تحافظ على العقل نشطًا عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، ويمكنك تقديمه لطفلك مع التوت أو رقائق الشوكولاتة الداكنة أو غيرها.[٢]

 

الأطعمة ذات اللون الأخضر

إنّ الأطعمة ذات اللون الأخضر، كالسبانخ واللفت، غنية بحمض الفوليك والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأشياء الأخرى التي تساعد خلايا الدماغ الجديدة على النمو، لذا يمكنك تقديمها على شكل سلطة أو مخفوق أو إضافتها إلى الأطعمة.[٢]


وصفات لأكلات تساعد طفلك على التركيز

نقدّم لك وصفات سهلة ومتنوعة يمكنك تقديمها لطفلك لتساعده على التركيز:

الشوفان مع بذور الشيا

المقادير:

تتضمن مقادر الشوفان مع بذور الشيا ما يأتي:[٧]

  • 1 كوب شوفان.
  • 1 كوب حليب لوز غير محلى أو حليب كامل الدسم.
  • 1 كوب فواكه مفرومة (موز، مانجو، بابايا... الخ).
  • 1 كوب فراولة طازجة مقطعة إلى شرائح.
  • 1 ملعقة كبيرة بذور شيا.
  • 3 ملاعق كبيرة مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق).
  • 1 ملعقة صغيرة من عسل.
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.

طريقة التحضير:

يتم تحضير الشوفان مع بذور الشيا على النحو التالي:[٧]

  • ضعي جميع المكونات ما عدا شرائح الفراولة في مرطبان واحفظيها في الثلاجة طوال الليل.
  • في اليوم التالي، زينيه بشرائح الفراولة وقدميه على الفور.

 

مخفوق السبانخ والتفاح

المقادير:

تتضمن مقادير مخفوق السبانخ والتفاح ما يأتي:[٨]

  • 1 كوب أوراق سبانخ مفرومة.
  • 1 موزة ناضجة.
  • نصف تفاحة مقشرة ومقطعة.
  • 1 كوب عنب، ويفضل أن يكون خالي من البذور.
  • 1 زبدية زبادي بالفانيليا.

طريقة التحضير:

يتم تحضير مخفوق السبانخ والتفاح على النحو التالي:[٨]

  • قطعي الموزة بعد تقشيرها وأزيلي البذور من العنب إن وجدت.
  • ضعي الموزة وأوراق السبانخ المفرومة والعنب والزبادي والتفاح في الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقتين أو حتى تحصلي على مخفوق ناعم.
  • قدمي المخفوق طازجًا لطفلك.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج "TOP 5 FOODS TO HELP YOUR CHILD FOCUS AND CONCENTRATE", sarahremmer, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  2. ^ أ ب ت ث ج "7 Brain Foods for Kids", webmd, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  3. ^ أ ب "Top Brain Foods for Children", onhealth, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  4. ↑ "Feed Your Kids These 5 Foods to Boost Focus Attention", culinarynutrition, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  5. ↑ "Pumpkin For Babies: Health Benefits, Puree And Other Recipes", momjunction, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  6. ↑ "Six Foods That Will Help Your Child Concentrate", yummymummyclub, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  7. ^ أ ب "Chia Seeds For Kids: Benefits, Effects And Recipes", momjunction, Retrieved 29/12/2020. Edited.
  8. ^ أ ب "21 Easy And Healthy Smoothies For Kids", momjunction, Retrieved 29/12/2020. Edited.